蒙山老窖，料泥俱到

□刘 发 厚 

美味佳肴需调料，名优佳酿靠老窖，

蒙山老窖绵香醇，回味悠长口感好。

氧吧蒙山青峻峭，绿色植被全笼罩，

得天独厚蒙山泉，清纯甘冽正味道。

水是酿酒之首要，保证粮糠曲发酵，

麦饭石出矿泉水，硬度适合标不超。

粮食淀粉含量高，玉米小米豌豆稻，

优质高粱冬小麦，双轮发酵酒质骄。

窖酒浓香有奥妙，己酸乙酯菌芽孢，

生香产酯微生物，适宜温度香缭绕。

窖泥工艺头一条，直接投菌泥易老， 

功效难以保持久，三年板结即换掉。

 产量质量欲高效，建窖严密防水泡，

繁殖富集有益菌，培养窖泥质量保。

优质黄土配香蕉，苹果米曲酵母搅，

有机营养泥窖壁，香气浓郁长菌毛。

为防板结退化早，杜绝杂物相混淆，

精心养护六十年，浓香美酒持酿造。