羊肉.

羊肉性温而味甘，能暖中祛寒，温补气血，补肾壮阳，开胃健脾。

不论是山羊肉还是绵羊肉，其营养都很丰富。一般来说，每100克羊肉含蛋白质17．3克、脂肪13．6克、碳水化合物0．5克、钙15毫克、磷168毫克、铁3毫克、胆固醇170毫克，还含有维生素B、维生素B2和烟酸等。羊肉所含蛋白质高于猪肉，所含钙和铁亦高于猪肉和牛肉，而胆固酸含量则是肉类中最低的。

寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身，增强血液循环，增加御寒能力。有些人因身体虚弱而冬季怕冷，可在羊肉中加肉桂、当归、黄芪、党参（选用一二种即可）等温补药合煮食之，就能发挥其防寒暖身和温补气血的作用。

羊肉适宜于劳损虚冷、气管炎咳喘、胃寒反胃呕吐、形体消瘦、妇女产后贫血或无乳、小孩遗尿、常人体虚自汗、盗汗及畏寒怕冷等患者食用。